Bloed inspireert wijn – Technologie in dienst van de wijnmaker

Meten is weten en twee keer meten, een keer zagen.

Wijsheid op de bouwwerf en ook in de wijnkelder. Ongeveer en geschat zijn woorden waar een wijnmaker huiverachtig tegenover staat.

Hoeveel, wat en wanneer zijn belangrijk als het op kwaliteit aankomt.

Meten in labo’s kent iedereen. Ook toestellen die de verschillende parameters bepalen zijn nu al op de markt. Het blijft een dure investering.

In Bordeaux, wijnregio bij uitstek, zijn enkele studenten op het idee gekomen om een toestel dat bloedwaarden kan bepalen, om te bouwen om wijnparameters te meten. Voor een “lage” prijs.

Benieuwd of dit innovatief en nobel idee ook de commerciële kaap kan ronden.

Lees het volledige artikel op de website van Decanter.

Bron: From Blood to Wine – Innovation in technology aimed to assist winemakers – Decanter