Een werkmethode en stappenplan om eigen wijn te produceren.
Bart Ganne leidt ons door het proces van vinificatie: gebruik en gedrag van sulfiet doorheen de vinificatie, van druif tot afgewerkte wijn, sulfiet en pH, handelsproducten, concrete situaties, hoeveel en wanneer, …
Een voorbereiding op het Practicum van 22 of 29 september 2018 over de verwerking van (eigen) druiven.
Voor vroege vogels of leden die geen tijd hebben om thuis langs heeft de Brasserie enkele snacks in de aanbieding.