,

Bloed inspireert wijn – Technologie in dienst van de wijnmaker

Meten is weten en twee keer meten, een keer zagen.

Wijsheid op de bouwwerf en ook in de wijnkelder. Ongeveer en geschat zijn woorden waar een wijnmaker huiverachtig tegenover staat.

Hoeveel, wat en wanneer zijn belangrijk als het op kwaliteit aankomt.

Meten in labo’s kent iedereen. Ook toestellen die de verschillende parameters bepalen zijn nu al op de markt. Het blijft een dure investering.

In Bordeaux, wijnregio bij uitstek, zijn enkele studenten op het idee gekomen om een toestel dat bloedwaarden kan bepalen, om te bouwen om wijnparameters te meten. Voor een “lage” prijs.

Benieuwd of dit innovatief en nobel idee ook de commerciële kaap kan ronden.

Lees het volledige artikel op de website van Decanter.

Bron: From Blood to Wine – Innovation in technology aimed to assist winemakers – Decanter

Mijn gifvrije tuin

De Vlaamse Milieumaatschappij (VMM) wil het gebruik van schadelijke stoffen in privé tuinen omlaag. Uit onderzoek blijkt dat heel wat van de meest schadelijke producten daar in de bodem verdwijnen.

De professionele wereld kent sinds kort de fytolicentie en de toepassing van de regels volgens een geïntegreerd bestrijdingsplan (IPM).

De wereld van liefhebbers en hobbyisten moet nu ook aansluiting vinden bij de beheersprincipes van respect voor de gezondheid van de natuur en van de mens.

Bekijk het op de VMM website

Website VMM – Mijn gifvrije tuin

Malo of Lacto?

De malolactische omzetting blijft een zeer bijzonder en boeiend proces waar aroma en smaak meer invloed van ondergaan dan soms gedacht.

Een mooi artikel van de Guild of Sommeliers.

 

https://www.guildsomm.com/stay_current/features/b/jamie_goode/posts/the-history-and-science-of-malolactic-fermentation

,

Antwerpen wil wereldkampioenschap voor sommeliers organiseren

Het ideale moment om de absolute wereldtop van de Sommeliers kennis te laten maken met de wijnen van Belgische bodem.

2019 laat nog even tijd om iets bijzonders te bedenken en te maken.

Bron: Antwerpen wil wereldkampioenschap voor sommeliers organiseren

,

“Flute” afgefloten

Champagnehuis Krug is zeer gereputeerd als het over kwaliteit gaat. Zij zijn er van overtuigd dat rijke, complexe schuimwijnen hun aroma’s beter tonen in een ruim tulpvormig glas dan in een lang fluitglas.

Een idee dat navolging krijgt in de wijde wijnwereld. Champagne zet nog steeds de bakens als het over schuimwijn en traditionele methode gaat.

En de Belgen? Die blijven bij de grootste Champagne en schuimwijn drinkers, maar nu wel uit andere glazen.

A votre santé!

 

Bron: Krug plans next move to ‘kill the flute’ – Decanter

,

Wijngaardfeesten in de Westhoek

Lees meer
,

Inagro lanceert app die assisteert bij gewasbescherming

Met het adagium “Ken uw vijand” is dit een gratis tool die je helpt bij de gewasbescherming.  Registreer je bij Inagro en ga aan de slag met de app.

Bron: Inagro lanceert app die assisteert bij gewasbescherming

,

België produceert meer dan 1 miljoen liter wijn

Dit gaat de goede richting uit. En daar komen er in de komende jaren nog wel wat hectare wijngaard bij. Nietwaar beste WOW-leden?

België produceert meer dan 1 miljoen liter wijn

Bron: België produceert meer dan 1 miljoen liter wijn