Berichten

Evenementen

Wijnbouwers Oost-West – 12de praatcafé

Klaren en stabiliseren van wijn – en andere interessante additieven.

Ed Montforts is in de Lage Landen een autoriteit op vlak van wijn maken. Als expert is hij een veelgevraagde gastspreker bij de Brabantse Wijnbouwers, de Nederlandse Wijngaardeniersgilde en de Vlaamse VAW gildes.

De genoemde producten voor klaren en stabiliseren van wijn en andere interessante additieven worden als voorbeeld getoond en wie wenst, kan inschrijven voor aankoop van kleine hoeveelheden.

We verwachten een talrijke opkomst op woensdag 1 februari 2017 vanaf  19u.00

De presentatie start om 19u.45 maar wie wil kan eerst nog wat tijdschriften en boeken of keuvelen met vrienden en collega’s. Rond 21u.30 is er nog mogelijkheid tot vragen en nabespreking met een natje.

Afspraak bij Boomkwekerij Peter Standaert – Gevaartsestraat 13, 8020 Oostkamp

WOW-leden nemen gratis deel –  Niet-leden betalen 7,5 euro

Verzeker u van een plaats op deze niet te missen avond

Bevestig nu uw deelname

 

Meten is weten! Je kan zelf aan de slag met refractometer en Jodit/Jodat maar een laboanalyse blijft de beste mogelijkheid om nauwkeurige resultaten te krijgen.

WOW en vele leden werken met het Institut Viti-Vinocole (IVV) in Remich om wijn en most te analyseren.

Welke parameters hebben we nodig en wat doen we ermee?

We bespreken de standaard parameters aan de hand van een concreet voorbeeld. Kostprijs en praktische aspecten worden belicht. De mogelijkheid van een gegroepeerde zending komt aan bod.

We onderzoeken de relatie tussen pH en sulfiet gedurende de vinificatie en illustreren dit met een praktisch en concreet uitgewerkt voorbeeld hoe je moet omgaan met sulfiet in wijn en most.

 

Meet en weet!

Wie wil kan zijn eigen mosten, gistende mosten of wijnen meebrengen. Een klein volume in een vol en afgesloten recipiënt volstaat.

We meten samen de pH en gaan we na hoeveel het vrij sulfiet minimaal moet bedragen gedurende de opvoeding van de wijn. Een kleine hoeveelheid volstaat.

Schrijf je nu in! Neem een ticket of registreer met Doodle