1ste Wijnbouwbeurs in België – voor professionelen en liefhebbers
Na registratie – gratis toegang
Evenementen
Op dinsdag 17 september gaat ons 24ste PC door! We proeven ‘eigen WOW Wijnen’, met feedback van sommeliers.
Wie wijnen wil meebrengen: min 3 flessen per soort en max 2 referenties – wit en rosé vooraf gekoeld. Je ontvangt hiervoor een vergoeding van €25 per referentie, achteraf gestort op je rekening (nummer op kaartje afgeven aan onze kassier Christian).
Op iedere fles een etiket met: naam – type – druif/-ven – jaartal – verkoopprijs.
Eventueel kunnen flessen vooraf afgegeven worden in Rumbeke, Zwijnaarde of Wervik. Wie ze zelf meebrengt dient om 18:00 aanwezig te zijn.
Overige proevers: vanaf 18u30 – start om 18u45. Beoordelingsfiche zal aanwezig zijn en na het proeven zal er een korte feedback zijn.
Slechts €5 deelname voor een mogelijke proeverij van 30 wijnen! €20 deelname voor niet-leden.
Breng bij voorkeur 4 goede proefglazen (tulpvorm) mee aub. Gelieve je aanwezigheid te bevestigen, het aantal/soort wijn(en) en eventueel de afgifte.
Alvast hartelijk dank aan de inzenders!
Doodle: https://doodle.com/poll/
Welke nieuwe regelgeving komt er op ons af?
- Nieuwe EU regelgeving voor wijnbouw etiketten
Op alle wedstrijden moeten etiketten hieraan voldoen, zo niet komen de wijnen niet in aanmerking voor deelname.
Het FOD Economie voert ook plaatselijke controles uit op het domein. - Aandachtspunten van het FAVV bij een controle.
Hoe bereid je je voor? Het praktische Excel-bestand, van Hilde Naessens van Domein de Roscam, helpt je op weg. - Het statuut van kleine wijnbouwer en entrepot houder: duidelijkheid over aangifte van accijnzen.
Hoe richt je praktisch een aanvraag voor één van beide statuten?
Wat houden beide statuten in en welke zijn de voor- en nadelen? - Welkom op 11/06/2019 om 18u.45 stipt in het paviljoen van “Domein Hoogveld”, Hoogveld 4, 8210 Zedelgem
Parking: via de zijweg, komende van de oprit/afrit 11 Ruddervoorde, 1ste straatje links voor het parkeren en rechtdoor te voet, ongeveer 100 m voor het ‘Paviljoen’ (niet het kasteel!) - Nu inschrijven via onze doodle: https://doodle.com/poll/kb3fypi3dyiqxnq3
- Prijs voor leden: gratis! Sympathisanten: 20€
Practicum mousserende wijn
Deze 2de sessie, na een eerste avondlijk praatcafé op 18/04, gaat over proefondervindelijk ervaren van het effect en belang van ‘assemblage’ van de basiswijn(en) en het verschil van dosages!
Praktisch voor uw deelname:
- Gratis voor leden
- Niet-leden betalen 25€
- Meld uw deelname of afwezigheid met DOODLE Aanwezigheidslijst
Een werkmethode en stappenplan om eigen wijn te produceren.
Bart Ganne leidt ons door het proces van vinificatie: gebruik en gedrag van sulfiet doorheen de vinificatie, van druif tot afgewerkte wijn, sulfiet en pH, handelsproducten, concrete situaties, hoeveel en wanneer, …
Een voorbereiding op het Practicum van 22 of 29 september 2018 over de verwerking van (eigen) druiven.
Voor vroege vogels of leden die geen tijd hebben om thuis langs heeft de Brasserie enkele snacks in de aanbieding.
We vieren onze 3de verjaardag met klinkende glazen!
We genieten samen van een glaasje lekkere, “eigen kweek”, mousserende wijnen terwijl bevlogen gastspreker Koen Podevijn, auteur van “Mousserende wijn – De paktijk”, ons leidt langs de opportuniteiten en valkuilen van de traditionele methode.
Nog meer mousserende wijn
Deze eerste sessie als praatcafé wordt aangevuld met een tweede practicum op zaterdag 12/05, van 09u30 tot 12u30.
In de tweede sessie wordt er proefondervindelijk ervaren hoe ‘assemblage’ van de basiswijn(en) en dosage het profiel van het eindproduct kan sturen.
Praktisch voor uw deelname:
- Beide sessies gratis voor leden, inclusief beloning voor uw aanwezigheid met een mooi en nuttig geschenk!
- Niet leden betalen €25
- Vergeet je proefglazen niet mee te brengen!
- Wees tijdig voor de groepsfoto om 18u30
- Meld uw deelname of afwezigheid met DOODLE Aanwezigheidslijst
Spontane of geïnduceerde gisting
Het is pas sinds 1996 dat de DNA-sequentie van gist werd ontsluierd. Een primeur wereldwijd!
De functie van gist tijdens de alcoholische fermentatie, werd in 1857 door de beroemde Prof. Louis Pasteur in zijn essay “Mémoire sur la fermentation alcoolique” beschreven.
Tijdens ons 17de praatcafé gaan we op zoek naar de werking van gist en naar de invloed op de gekozen gist op het eindresultaat. Spontane of Geïnduceerde Gisting, that’s the question!?
Herman Faes, Dr.Sc., docent Bio-Organische Chemie aan de Hogeschool Leuven, UCCL-onderzoeker en gastdocent, initiator ‘Coöperatief Wijnlabo Hageland-Lubbeek’, auteur ‘Wijnbouwgids van rank tot wijn’, adviesverlener én wijngaardenier in Alentejo, spreekt over spontane én geïnduceerde gisting.
Met de bio-beweging en de aandacht voor biologische en natuurlijke wijnen is dit een zeer actuele topic!
Praktische Informatie
Donderdag 1 februari vanaf 18u.30 bent u welkom in Zaal De Tuimelaar (achterzijde zwembad) – Beernemstraat 14 – 8750 Wingene. U kunt wat bijlezen in tijdschriften en boeken, keuvelen met vrienden en collega’s of genieten van een verfrissing
De presentatie start stipt om 19:15!
Deelname
€ 5 voor leden – € 25 euro voor niet-leden en sympathisanten
Bevestig uw aanwezigheid via https://doodle.com/poll/vbu5kq35kfhkk7i8
De praktijksessie van de opleiding wijnbouwer/wijnmaker van Syntra West -EVW is de ideale gelegenheid om ons aan te sluiten voor aankoop en eventueel (laten) persen van druiven.
Wil je druiven aankopen en wil je aanwezig zijn bij het persen? Geef je aan- of afwezigheid door met de Doodle
Op 23 september 2017 om 09u.00 stipt bij wijndomein D’Hellekapelle
– iedereen welkom, mits de les niet te storen
– Deelname €5 voor bezoekers en voor degenen die hun druiven laten persen
– Druiven: vermoedelijk Chardonnay uit Puglia, Zuid-Italië – aan max. €3 per Kg
– Rendement en prijsbepaling 60%
- D.w.z. voor 60 liter sap betaal je voor 100 kg druiven, wil je 20 liter sap dan worden 34 kg druiven aangerekend
- Een beter rendement krijg je gratis toe
- Zorg voor voldoende zuivere recipiënten
- Met de Doodle kan je doorgeven hoeveel je wil- deadline voor bestelling zaterdag 9 september !!
Eddy Durnez, WOW-lid van het eerste uur, maakt ons wegwijs in de ingewikkelde en gevoelige materie van voedselveiligheid en alle regelgeving die daarbij komt kijken.
Massa’s praktische tips en adviezen die handig zijn van thuis tot in de professionele wijnkelder. Bespaar kosten door de juiste beslissingen en investeer verstandig in voedselveiligheid.
Onderwerp :
HACCP – Veiligheid en Hygiëne in het Wijnhuis
Wanneer :
Op donderdag 7 december gaan de deuren open om 19:00 om tijdschriften en boeken te kunnen inkijken, en te keuvelen met vrienden en collega’s en stipt te starten om 19:45!
Plaats : Brasserie De Neerbeek Meensesteenweg 391, 8501 Bissegem (Via parking Rietput)
http://deneerbeek.be/
Kostprijs : Gratis voor de leden – € 10 euro voor niet-leden en sympathisanten
Graag bevestigen van uw al dan niet aanwezigheid via Doodle https://doodle.com/poll/ybu48u9mtmc82iiz
Het wijnjaar 2016 is klaar om voor te stellen aan het publiek.
Wie zijn eigen wijn wil voorstellen en laten proeven door WOW-leden, collega’s wijnbouwer en enkele professionele proevers is welkom op 13 september 2017 in de zaal achter Café Breughelhof, Ruddevoordestraat 44, Zedelgem.
Start en welkom vanaf 19u.00. De proefsessies starten vanaf 20u.00.
Ben je klaar voor welwillende opmerkingen, kritische bedenkingen of lofzang?
Breng 2 flessen per soort mee en je weet hoe je wijn bevalt!
Vergoeding voor voorgestelde wijnen: €8 per fles
Deelname proeverij: €10 voor leden, €5 voor leden die wijn meebrengen, €20 voor bezoekers.
Vergeet je 6 goede proefglazen niet!
Proeffiches ter plaatse beschikbaar.
Bevestig je aan- of afwezigheid met de Doodle